【本報訊】日前，在日本大阪舉行的「2024年中國廣西商品博覽會」上，一款融合中日風雅的茶本酒備受嘉賓青睞，並引起傳媒的廣泛關註。這款名為「國晶」品牌的茶本酒，致力於倡導健康飲酒文化和生活方式，並在今年剛剛榮獲舊金山烈酒大賽金獎，被譽中國優良茶文化及高品質酒體的完美結晶。
據了解，國晶茶本酒受宋代詩神蘇東坡「茶酒采茗釀之，自然發酵蒸餾，其漿無色，茶香自溢」之啟發，研發團隊日夜深耕，踏遍名山茶園，最終選擇廣西淩雲白毫茶作為本體來釀造「茶本酒」。
然後，公司投入巨資流轉6萬多畝海拔800米的茶山基地，大面積種植淩雲白毫茶並對其進行了有機改造。為釀造「茶本酒」的獨特風味，國晶研發團隊培育出有益菌種，以「茶本酒」專利技術，打造數字化、智能化的紫銅工藝生產線，運用國晶「七齊」「八必」秘方釀造「茶本酒」，以保證其獨特的風味和口感。
茶本酒窖藏「如來洞」常年恒溫恒濕，為藏酒絕佳之處。經過窖藏「茶本酒」酒體綿柔甘美、茶香四溢、清冽怡神，盡興不上頭。國晶品牌不僅實現了蘇軾千年茶經與當代美酒融合夢想，還榮獲獲聯合國千年發展目標之《千年金獎》。
日本《關西華文時報》總編輯叢中笑在展會現場親口品鑒了國晶茶本酒，他表示，這款酒與以往喝過的中國酒體驗感完全不同，其以柔和的方式輕觸舌尖，同時伴隨著淡淡的茶香緩緩進入腸胃，沁人心脾。相信這款茶本酒將刷新日本民眾對於中國餐酒的認知帶來了全新飲酒體驗，吻合日本市場的消費習慣。
在展會開幕當日，國晶酒業代表農少玲接受《時報》專訪。圍繞「國晶茶本酒是什麽類型的酒？茶葉與酒是怎麽融合的？什麽樣的茶葉原料可以用來釀造茶本酒？中西方結合的蒸餾工藝具體是什麽？」講述了關於茶本酒的釀造工藝及原料故事。
《時報》記者：茶葉和酒究竟是怎麽融合的？
國晶酒業：「茶和酒的融合其實並沒有現在我們展示出來的這麽簡單。這瓶酒的背後，凝聚了國晶酒業的心血。我們獨立研發出一套享有專利的發酵方式，並采取了中西方結合的蒸餾工藝，以及高標準的洞藏方式。在茶酒的配比上，我們嚴格按照『1.5公斤鮮茶葉釀造一瓶酒』的標準，確保茶和酒的結合能夠達到最佳口感。」
《時報》記者：什麽樣的茶葉原料可以用來釀造茶本酒？
國晶酒業：「我們經過了反復的挑選和測試，最終選定了廣西百色淩雲縣的淩雲白毫茶葉作為原料。這款茶葉也已有千年歷史，是中國國家地理標誌產品，加上淩雲縣獨有的天然水源，是用來釀造茶本酒的最佳原材料。我們每天都要運輸大量的天然水到酒廠用於茶本酒的釀造。因此，健康、天然，也是我們在研發過程中嚴格遵循的原則之一。」
《時報》總編通過采訪和親自品嘗後表示，配合本地中日媒體的推介，國晶茶本酒在日本具備市場拓展潛力。國晶酒業也正在尋求有實力的日本企業洽談經銷權，希望把這款茶本美酒盡早送到日本的家庭和餐桌上。（記者 古遠）
澳門《中葡經貿導報》 2024/05/23
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